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ふれあいらんど岩泉の副支配人ブログ


by fureailand
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しゃぶしゃぶおねがいします!


ブルースカイに恵まれた、ただのド平日。
外作業日和です。 以前から倒木の危険があった木を
切りましょう。わりかし中が空洞化してるっぽいアレ。

しゃぶしゃぶおねがいします!_b0219993_16425390.jpg

思ったより太い!ので久々のアレでやります。
カモン!ゼノア49cc! (ヒーター付き、おすすめ)

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で、結果オーライなのですが、景観が良くなりました。

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いままでチラ見えだったブルトレもマル見え! 紅葉が
とっても綺麗ですね。 来年にはこのエリアはふれあい
ハンモックらんどになります。 (ならべとくだけ)

        ※伐木等特別教育を修了しています



 引き続き、龍泉洞黒豚しゃぶしゃぶセットですが・・

しゃぶしゃぶおねがいします!_b0219993_17380653.jpg

この冬、にわかにザワついてほしい新メニューです。

ふれあいらんどでこういうメニューを出すときに、凄く
難しいのが「お客様調理」となる事です。 なので極力
手間を省いて、誰でも簡単につくれるメニューに限定
されます。 これが相当ムズかしい。 が、考え甲斐は
すごくあります。そりゃそうですよね。いきなり外国の
「マレーシアラクサセットで~す」 とか「ナシゴレン
セットで~す」なんて持ってこられても、つくれません
となるのでなんでもアリ、というワケにはいきません。

で、ウチのメニューでお客様のやる事は・・

しゃぶしゃぶおねがいします!_b0219993_17082750.jpg

「ホルモンセット」 水500cc入れるだけ。
「ジンギスカンセット」 いきなり焼くだけ。

しゃぶしゃぶおねがいします!_b0219993_17075693.jpg
これはちょっと手間かかります。炭おこさなきゃない。
んで、焼くだけ。 「安いよね」 と、お客さんに結構
言われますが、最後はお客さんが調理するからです。

もし、調理までやってしまうと、豚しゃぶあたりは絶対
1万円超えます。 それに自分でやるから面白い!
というのは、ウチの 「クルクル」でも実証済みなので

しゃぶしゃぶおねがいします!_b0219993_17210068.jpg
大いにお客さんにやってもらって、値段をさげます!

でも、なんで焼肉屋ってあんなに高いんだろ⁉ とは
昔からおもってる摩訶不思議な事のひとつです。自分で
調理(焼く)するクセに、平気でひとり1万とか超えます
よね。こんなこと言ったら、焼肉業界からおこられそう
ですがセルフなのに高い。世界でもレアな業界ですよ。

写真なくしたけど面白いのは、みんな大好き台湾夜市。
バカでかい鉄板の前で、おっちゃん達が待ち構えており
お客さんは肉やら野菜やらセルフでとっていき、最後に
好みのタレをかけて味付けしたら、おっちゃんに渡す。
で、焼いてくれます。なるほど、クレーム言えないな。

また長くなりそうなので、そろそろやめますが・・
これからコテージで楽しめる、日本各地のおすすめ食材
なんかも紹介していけたらな。と、日々おもってます。

と、いう事は次回からアレいきますか! ワタクシの
大好きすぎるネタ。所かわれば場所かわる。 (当然)
調理師免許試験にも100%でてくる必須項目。そう・・

「食文化概論~っ!」 パフパフ   短めにします。


by fureailand | 2022-10-27 18:08 | 今日のらんど