星のリゾート。

座右の銘、「出会いと別れはタイミング・・」

とは言いながら、別れというのはとっても寂しい。

皆様のおかげで驚異のリピーター率となった、去年の

ふれあいらんどでした。なので去年初めてやってみた、

強行企画の　「キャンプ場にキッチンカーがいる光景」

大成功で終わりましたが、この無謀企画を盛り上げて

くれたキッチンカーKUKUNA様、旦那様の体調が回復

せず、やむなく廃業致します。と、ご連絡頂きました。

強烈に美味しかった牡蠣醤油ラーメンと海鮮焼きそば。

忘れられません・・　「今回はコレをやります！」って

言ったら全くブレない構成。(ダイモン閣下はブレブレ)

またお客さんの笑顔をもっと笑顔にしてくれる柔らかく

暖かい接客・・「なんのイベントですか？」と、皆さん

に聞かれても「みんながここにいるのがイベントです」

ワタクシが思っているのと全く同じ答え。プロでした。

春からやりたい「ふれあいラーメンらんど構想」ですが

これはわざわざココに来て、どこにでもあるメニューを

やってもしょうがありません。　地元の食材を使用して

四季を感じる見た目も美しいスペシャリテなラーメン。

セクシャルハラス麺と倦怠期フライドチキンはナシ・・

と、いう構想。しかも完全予約制です。　まだ頭の中で

考えてるだけですが、KUKUNAさんはかなり無念だった

ようです。「回復したら短い時間だけでも作りたいね」

痛いほど気持ちはわかります。料理人にとって料理とは

ラーメンのスープと一緒。　それが出来ないという事は

サウナ出て水風呂に入らないのと同じ事。もう１つ問題

は、「ホントに出来んの!?」です。ご存じの通り、ココ

は異常に外仕事が多い・・　いわゆる３Kとか呼ばれる

(草刈り、草取り、草むしり)なかなかにハードな職場。

もちろんオペレーションは出来上がっており、レシピも

出来上がっています。あとで結構ボロが出てきますが。

実はKUKUNAさんにレシピ渡そうと思ってるんですよ。

もちろん体調回復が絶対ですが。泣きそうになりながら

キッチンカー売却して見送ったんだそうです。ワタクシ

の様にあれやりたい、コレやりたい！と夢のお話ばっか

聞かされるのは志半ばだった方にとって只の悪夢です。

このふれあい謎の厨房で土曜日のみ、予約分で終了。

かつ、体調回復したら。という条件でOKしてくれたら

やってもらいたい。GWメニューで感動したのはコレ。

この辺は春にフノリという海藻が採れます。　ミネラル

たっぷり！沿岸の飲食店ではよく見かけますが、９９％

乾燥。「香りも歯ごたえも違うのよっ！」ってニコニコ

しながら作ってくれたのは、なんと生フノリラーメン。

「来て食べる価値のある物」とはこういう事なのです。

多少お高くなっても、お客さんは理解してくれるはず。

わざわざ遠方まで観光に行って、冷凍のかき揚げそば

とか、解凍盛合せとか食べてもしょーもないですよ。

そんな観光地もありますね。お客さんがみえてない。

例えば・・こないだの賄いで瞬殺された大皿メニュー。

こういうのもレシピに入れてましたが、地元の特産品で

岩泉町の龍泉洞黒豚ひき肉(SHINJIRO　BIG　BOSS)と

地元の豆腐、産直ネギあたりをダイレクトに味わえる！

ドッカンマーボー豆腐。こういうのでもいいし・・

お客さんに完全に上を行かれたホルモンコンボ定食。

充分に成立します。このラーメンらんど企画はもちろん

ワタクシがやりたかったんですが、誰でもいいんです。

目的はみんな喜んでくれる事。サラリーマンあるあるで

「やってもやんなくても給料一緒」　こないだも話題に

出しましたが、ならヤレ！派です。 これ何がいいかって

次のお客さんに繋がるんですよ。惰性は痛風持ちのギア

くらい繋がらない。(ダサ・・)　　KUKUNA様に限らず

ウチにきてくれるキッチンカーはとにかくお客さんの為

に一生懸命です。　大晦日に年越しそばやってくれたり

超ムチャ振りのブラボーアモーレトリコローレたこ焼き

やってくれたり(3色目はトレー)、おかげさまで見事に

次のお客さんにつながってくれました。なのでKUKUNA

(カクラさんといいます)が回復して、了承して頂いたら

前日の金曜日に皆様にメール又はお電話で告知します。

名付けて・・「カックラキン大放送！」　古い。

いつも素敵な夜空を撮影してくれるお客様がいます。

柳澤様という方なんですが、プラネタリウムではなく

ガチでふれあいらんどの夜空です。ものごっつい機材で

撮影した数々の写真は、センターハウスの受付前に沢山

展示してあります。　(ふれあい星のリゾート)　そして

昨日のお写真もまた見事！これが正に「星の圧」です。

よく夜釣りで見かけるんですが、夜中の３時をまわった

あたりから、星の圧は豪快な流れ星マシンガンに変身！

ぜひ目覚ましかけて、ウッドデッキから眺めましょ？

それに願い事を３回唱えると、夢がかなうといいます。

将来の夢、今年の夢、明日の夢、そっと呟きましょう。

せ～のっ、「カネ・カネ・カネッ」　※忍法、ユメ壊し