ジルジル企画２。

だいぶ落ち葉落ち葉しています。今朝の園内の様子・・

葉っぱプールの開店もそろそろか・・　先週は売れたな。

キノピオ豚汁。無料おかわり自由だからですが。たまには

他のも喰ってよ！喉まで出かけましたが、家帰ったらコレ

やってみたい！と言われると、もっと喰って刻み込めや！

「あいりスーパーピノキオ豚汁」レシピ聞かれましたので

公開しましょう！キモとなるのは？ジャラララ・パ～ン！

「ブロード」です。中華でいえば清湯。ガラスープです。

固形ガラスープでも充分代用できますが、ガラから炊くと

風味も格別！胴ガラだけの方が個人的にはオススメです。

ちなみに、ガンガン炊いちゃえば白湯といいますが主役は

ボリピノキオなのでブロードを更に薄めたスープに根菜と

バラを加えて味噌ブチ込む。だけですが、味噌にも細工。

分量の味噌７割を溶かしたらTHE・ご法度、沸騰させる！

昔、和食の親方から習った技法です。あえて香りを飛ばし

主役を引き立てる大胆な方法。残りの３割で香りと栄養分

を生かす。と、いう手順を変えただけですが、クセの強い

岩泉味噌には合っていると思います。そして今週末は・・

不思議と姿を消してしまったふれあい山のボリキノピオ。

キノコ採りのセオリーに「場所教えんなよ！」があるね。

わっかりやした～！と言いつつあまり賛成はしませんな。

もちろん、他人の土地に勝手に入りこんではいけませんが

「秋の味覚はみんなのモノ」ジャイアンにはなれません。

掲載までしているので、ここにボリボリ生えてるらしーよ

という事実は、はるか地球の裏側まで筒抜け。(ボリビア)

いずれケチケチするのもナンセンス師匠。(浅草、東洋館)

松茸とか天然舞茸となると話変わんのかな⁉超口堅い・・

ふれあい山にはまだコレがあります。　持ち主より大量に

頂きました。木材はカブト山の栃の木を提供しましたが。

ツヤツヤナメッコ～！う～ん、この材木、見覚えあるな。

例えばこんな辺りに豆腐、ムダにこだわった利尻産昆布と

さらに上を目指して天王水を汲みに行き、極上ナメコ汁を

作ってみる・・考えるだけで、ワクワクしてきませんか⁉

相性もあるので、必ずしも美味しいとは限りませんが是非

やってみて下さい。今週末は材料持ち込んでナメキャン！

・・実はそれが皆さんの負担。それだけをしに来てるワケ

じゃないから省ける手間は省きたい！との想いでマルシェ

プレートやホルモンみたいなメニューを始めたワケです。

そんな話を先週のゲリラ屋台で聞きました。で、結論は⁉

１１月３日、材料次第で４日、受付前で懲りずに提供～！

チェックイン後にまず一杯。ホッコリしたら遊具へGO！

前回は若干煮詰まってしまったので、今回はヌカりなく！

話引っ張っといて、実は最初っからやる気マンマンの巻。