ジルジル４、翌朝。

今週も嬉しい事、いっぱいあったので長文書けそうですが

動き出しましたね！早速のご注文ありがとうございます。

尊敬する生産者、高橋真二郎氏(SHINJIRO・BIG・BOSS)

が手掛ける、龍泉洞黒豚の贅沢しゃぶしゃぶセットです。

一人前じゃないですよ～！四人前。しかも、３種の部位を

それぞれ味わえるという、超お得なお楽しみセットです。

希少な黒豚のしゃぶしゃぶセットは、今から約３か月以内

通常価格4,000円の所、お値段なんとっ！4,000エ～ン‼

いかがです？シャッチョォ～、スッゴ～イ！(夢グルー〇)

すいません。これ以上安く出来ません・・値上げ値上げと

当然の如く言われてしまう昨今、変わらず提供してくれる

BIG・BOSSの気持ちが大好きです。ただでさえ飼料代の

異常な高騰に悩まされているハズなのに・・そういう事で

みなさん、龍泉洞黒豚しゃぶしゃぶをいっぱい食べよう！

名前が違うだけで、川徳では「黒豚真二郎」という名前で

売ってます。買いましょう。でも、ウチで買いましょう。

どっから攻めてもOK！ですが、手前がロースで左がモモ。

右は豚バラです。セオリーは、まずモモを塩だけで味わい

特有の旨味と獣臭の無さを確認する。で、ストレート攻撃

で流し込む。(推奨、明るい農村、芋)　次は薬味を用意。

ロースに刻みネギと柚子胡椒を付けて、極少量のポン酢で

黒豚の脂の甘さと、メッチャきめ細かい肉質を確認後・・

ストレートで流し込む。そしてゴマダレにチューブでOK。

ニンニクを溶かし込み、バラ肉の歯ごたえ、ちょっと性格

変わる脂の旨味を確認したら・・ストレートで流し込む。

このルーティーンを、うなずきながら繰り返すだけです。

ただしみんなに強要すると・・シツコイって嫌われます。

なんか絶好調だった昨夜のジルジル４。好評につき明日は

やんないの？と、言われましたのでやはりやるしかない！

ホントは地鶏があったので個人的に好きな治部煮いいな～

って思ってたけど、チョイスが渋すぎるのと(失礼)、一応

ジルジル企画という事で汁物か⁉となると半端ジルなのと

食材が超高いので100円どころか、お値段異常、煮トリ。

と、言われそうなのでやめときましょう・・同じジルで。

で多いかな？と思いつつ早朝仕込み。後はMr.ヨシタ～ケ

に任せてキャンプ場で水滴飛ばし中に一本電話きました。

「器だしてケロ～」８時ジャストに出したトマトスープは

30分後・・スッカラカン！今朝はソーセージバージョン。

マジですか・・昨夜のリプレイ写真ではないですが瞬殺。

しかも並んでるし・・何度も言いますが、なんでこんな事

やってるのかというと？みんな喜ぶから。そんだけです。

朝から「えぇ～、もうないの？」と、言われるとまたもや

よぎる悪魔の囁き・・　商品名は淡麗薄々トマトスープ。

超アウトです。よい子のみなさん、覚えておきましょう。

将来仕事についたら正直に。目先の事だけ考えてお仕事を

すると、かつて一世を風靡した伝説の博多豚骨ラーメンの

アノ店のようになります。何十倍にも薄めた上、閉店した

跡地が整骨院になり「豚骨が整骨になっちゃったね・・」

と、ウマい事を呟くハメになります。ボッタ〇リもダメ。

一応テーマはあって、「塩だけでどこまでやれんのか⁉」

です。あとは勝手に素材が引き出して下さる。ソーセージ

は反則ですがやってみましょう。んで子供たちにも好評。

いつものイナミ、ムチャクチャ喰いよる・・嬉しいね・・

なんで塩だけチャレンジなのかというと・・百年前、いや

古代もきっとおんなじ味で食べてたのでしょう・・と想像

するのが大好きだからなのと、非常時に塩さえ持っとけば

何とかなるからです。アミノ酸、グアニル酸、イノシン酸

グルタミン酸を含む食材で旨味の要素をしっかり組み立て

あとは香りの要素と、塩でフィニッシュ！面白いですよ。

関係ないけど、英連邦の料理はスゴい！全部ではないけど

全く進化しない。メシにあんまり固執しない方が多いのか

スーパーオールドスタイルです。それこそレシピが数百年

変わってないのも結構あります。フィッシュ＆チップス。

変えない文化。それもまた面白いですね。　因みに衝撃の

スーパー足し算ブッ飛び寿司、稲荷寿司の天ぷらゴテゴテ

照焼ソースwithマヨビームも英連邦。そっち変えようや。

子供の味覚は正直なので容赦なく「龍ちゃん、マズッ！」

と、言ってきます。目標１「ティッシュ下さい。鼻水が」

は早々にクリアしてしまったので、目標２に掲げたのは

「なんにも言わずに塩だけで子供たちにおかわりさせる」

それが達成できた事もあって、少しウルッってきました。

さぁ、今週も皆さん元気になって帰っていきました。でも

仕事や学校、皆さんそれぞれ悩みはあるんだと思いますが

ツラい時には週末の楽しい時間を思い出してください・・

イナミの表情が冴えないのは「帰りたくない」って悩み。

そして号泣～！家族とはいいですね。(独身、独り暮らし)

次回の目標「塩で美味しいと言われてもそっけなくする」

の、塩ジル５。「美味しい！」あぁ・・どうも。(塩対応)