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ふれあいらんど岩泉の副支配人ブログ


by fureailand
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ひものチャレンジ。


 大賑わいだったGWもいよいよ終わります。
キッチンカーあり、ブルトレリニューアルあり、皆様
楽しかったですか?夜もたくさんの子供たちが、遊具や
ブルートレインのまわりを元気に走っていきます。

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 しかしこのへん、夜はかなりマックラクラスケ。
照明がないエリアで子供が転んだら危ない! ので

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照明をつけましょう。 しかしなかなか傾斜があって
難しい。 ブルトレ前は景観乱すし、どこにすっか・・
と、単管もってウロウロしていると・・

「おーい、手伝うぞ。」 いいんですか?
と、ブルトレ前でBBQ中のお客様、参戦。

「で、どうしたいんだ?」実は、カクカクシカジカ・・
と説明すると、「よし、わかった。一緒にやるべぇ!」

そこを基礎にして横つなぐぞ。ほら、もっと引っ張れ!
・・速い。そのはずでした。(モロ本職)  みるみる
組みあがった単管照明。 さぁ、照射角度チェック!

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デデーン!パーフェクト‼ あのマックラエリアが。
「これでお客さんも安心だべぇ。」

 お客さんがお客さんの為に限界までかんがえる。
ふれあいらんど岩泉はそんな素敵なパターンもあります。


 GWが終わり、5月も半ばを迎えると・・

アレのシーズンです。 岩手の根魚、アイナメッ!

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極上モノをいただきました。オハネフ25のラインの
様な見事な金色。  通称、金のアイナメ(雄) です。

 産卵期は冬。その時期は岸壁に生息するので、冬の
ロックフィッシュとして釣り人に大人気です。

しかし食味は・・ 栄養分を精巣や卵巣にもっていかれ
岩場の甲殻類喰ってるので、正直ウ~ン・・ 

それがこの時期は体力もフルチャージ!ご飯もエビカニ
から小魚へ変わるので、脂も乗り磯臭さゼロ。

まずは残った血を抜きます。関節狙ってください。

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これサボると足が早い上に生グサい。なのでしっかり。

で、これをどうするかというと、 贅沢に一夜干し!
理由は朝晩涼しいからです。 夏は出来ない・・

2枚に卸します。 余談ですが卸し方には関東スタイル
と関西スタイルがあって、長物(アナゴやハモ)は特に
スタイルが分かれます。関東は背開き、関西はハラ開き
です。 理由は、武家社会の江戸ではハラを割るのは
縁起が悪い。商人の町、大阪ではバイヤーと小売りでの
値段交渉で揉め、じゃあ、ハラを割って話し合おう!

で、ハラ開きとなります。 ワタクシは俄然ハラ開き。
ポジティブな理由の大阪商人派です。

ウロコをとります。細かいのでカメノコタワシがヨシ!

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内臓とって固い骨は無理せずハサミでカット。

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あとは適量塩をふって一晩待つだけ!

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 完成です。慣れれば超簡単!
ふれあいらんどは海も近いので、ぜひやってみよう。

今日のふれあいクッキング?でした!

# by fureailand | 2022-05-07 18:00 | 今日のらんど

最後にキッチンカー。


 桜吹雪(嵐)の如く去っていった、サクラちゃんご一家。

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そしてまだまだ終わらないGW後半戦、スタート!

「ウタちゃんアヤちゃんイッペーくんご一家」
入れ違いでご来園です。 お久しぶり!

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 ふれあいらんどの冬キャンプモデルです。
春になって立派に戻ってきていただきました。

フリーサイトも上々の評判。きっと廻りに仕切りとか
なにもない環境がいいんでしょう。 (ただの河川)

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ライダーチームもぞくぞく宿泊!ゴールドウィング、
いいですな。手がでない・・ウン百万円・・・

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水平対向6気筒エンジン!と、いうバケモノです。
お酒でいう「マッカラン50年」にあたりますね。


 そして初めて呼んだキッチンカー。
やっと天気も回復して今日は行けそうだ。スタート!

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お~、みるみる売れていく。ほっとしました。
すっごい気配りのできる方で、今回ムチャ言って
お願いした我々に、「どんなのがあれば喜びます?」
みたいな逆リクエストも聞いてくれて、なんと!

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 充実のサイドメニュー、という最高のお店でした。
甘酒もありがたい。 そして最終日のオーダーは・・

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牡蠣ラーメンと海鮮焼きそばのヌードルコンボ!
とっても温まる「キッチンカーKukuna」様でした。

なので早速次回の出店依頼。夏休みとお盆の各数日間
また来てくれます。 そして無事皆様もチェックアウト
していくんですが、ここで非常にありがたい事が・・

「次回の予約とっていきます!」
と、窓口でのお客様が多かったことですよ。
「ふれあいらんどに来ると元気になります!」
との事で、これはワタクシの目指すサービス業の
最終型なんでしょうか・・ シンプルですが。

綺麗、快適、プラス元気が出た。が一番嬉しい!
まぁ、もしそう感じてくれた方がいたら最高ですね。

またのご来園、ぜひぜひお待ちしております。

売り上げがあわない今日のふれあいらんどでした・・

# by fureailand | 2022-05-05 17:32 | 今日のらんど

今日もキッチンカー。


 過酷な冬キャンプも終わり、待望のGWです。

今日もキッチンカー。_b0219993_16181908.jpg
ふれあいらんども本格的なシーズンインを迎え
今年はブルートレインもリニューアルオープン!

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 ・・・の、はずが・・

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 なんでこーなる⁉ 
それもこれも晴れ男、Mr.ワクイシが去ってから
イマイチ天気に恵まれません・・気を取り直して、と。

続々常連さんのご帰還です。 春に設置した自販機、

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 ガンライザーSAKURA自販機にぴったりな

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 「サクラちゃんご一家」もご帰還です!テントでか!
今夜のキッチンカー2台営業に向けて、只今減量中。
そのデカテントの中が気になる・・

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やはりデカい。 広さが伝わらないのは腕のせいです。

さあ、いきますか!今夜はあいにくの雨予報なので・・

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 特別ブース出しました。 
(右側、レンタル品、1,000円)
これからのキャンプに重宝します。 オススメ!

やはり2台並びは迫力です。これで星空も綺麗だったら
最高なのに。  やはりMr.ワクイシのせいで・・

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そして今日もお子さんたち、大満足です。

で、今日は何にしようか。 寒いのでアレだな。

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 沿岸の春名物、ふのりラーメン!

乾燥は通年手に入りますが、生ふのりは今だけです。
このミラクルな歯ごたえ、絶対ハマります。
あとはツマミ買って久々 (半年ぶり) のビールのもう。

親方の豚タン塩、今日はいただきやす。

 残念なお知らせですが、明日5/2(月)はキッチンカーの
手配がつかず2台お休みです。楽しみにまっていただいた
お客様、大変申し訳ございませんでした。


尿酸値が好調な、今日のふれあいらんどでした。(痛風)

# by fureailand | 2022-05-01 19:28 | 今日のらんど

爆発、キッチンカー!


 いよいよスタート、GW。
初企画、キッチンカーがアツいです。名付けて、

「キャンプ場でラーメン(豚タン塩)をたべたい!」

です。 仕事終わりに顔だしてみると・・

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並んでいる!雨なのに・・ (昨日)

そしてさっきの様子。

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すげー盛り上がってる! 狙い通りの大ヒット。
子供たちも大満足です。 えかったえかった。
そしてそっと写真撮って帰る予定が・・

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これは食わずにいられない、「牡蠣ラーメン」です。
文句なし! そしてカキがデカい。

明日は2台揃い踏み営業です。みなさま是非
キャンプ場へどうぞ。17時スタート!

やってよかった今夜のふれあいらんどでした。帰ろ・・


# by fureailand | 2022-04-30 19:46 | 今日のらんど

キャンプ飯2。


 いよいよ乙茂アシバ解体ショー。
1か月半ぶりに、その雄姿を現わします。

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やはり迫力ありますね!そして足場の解体も速い速い。
トラックはちっちゃい・・ 

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ここで積載の限界。 続きはまた明日。

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水道親方煙突も間に合いました。違和感なし!
今日の作業風景でした。


今日は簡単かつ、無限にたべれちゃうんでは⁉
の、キャンプ飯を、D級調理師がお伝えします。

まずは道の駅で「龍泉洞黒豚、バラ」を買う。
ネギも安いので買う。 材料は以上です。

持ち込むものはダシ昆布2枚 (スティックOK)
ショウガ4,5枚 ポン酢とゴマダレ 以上です。

ダシとって沸く前に取り出して・・

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ショウガでテキトーに風味をつけたら

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こんなタレで(柚子胡椒がナイス)ひたすら食べる。

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たぶん飽きてくるので、ゴマダレでもひたすら食べる。

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はたしてコレが料理といえるのだろうか・・
でもアレともよく合います。大人数でどうぞ!

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 しかし、いいんだけどやっぱり飽きる・・

すぐおなかいっぱいになります。でも缶でチマチマも
面倒くさいし、ここは大人数で豪快にいきたいので・・

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 フランジアパーティーパック、入荷してます。
頑張って飲み切ってください!価格は2,000円。

結局飽きて寝る今日のふれあいらんどでした・・zz

# by fureailand | 2022-04-25 18:01 | 今日のらんど