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ふれあいらんど岩泉の副支配人ブログ


by fureailand

フィードバッ~ク!



「わかりづら!」と、初めてのお客様にはやや不評な現
サイト番号です。慣れるとぜんぜん平気なのですが・・


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なので皆さんで決めましょ⁉と、若干丸投げしちゃった
新サイト番号。思ったより集まりました!候補は6つ。


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2月中は募集期間でしたが、ブッチギリの得票数でもう
覆りそうがないので、本日ついにっ! 締めます・・


「天然芝総選挙」結果は⁉ ジャララララ・・パ~ン!




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Aパターンに決定いたしました! パチパチ。
4月1日からは、このサイト番号です。黒点線の通りに


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回ってください。今回は我々、なんもしていませんので
このサイト番号は、ふれあいらんどの開園23年目にして
初めてお客様達が決めたサイト番号です。大いに誇って
いいとおもいます! いつもなら8番を指定のお客様は
「あれ?今日8番じゃないの?」と、子供に聞かれても

「パパが変えた!解りやすいでしょ⁉」言って下さい!

4月1日、リニューアルオープン! (番号だけ・・)


しかし今回のように、みなさんの声に応えて! ・・が
毎回聞けたら、改善する所は改善して他にもこんなのが
あったらいい! ん~、俺はアレがちょっとイカンな。
そんな声は大変貴重です。 例えばクレームを従業員に
直で伝える。というのは余程の事だろーし、嬉しい事を
伝えたい!時にバタクタしてると忙しそうだしやめた。

と、思わせるのもなんかツラい・・


そこで前から思っていたのが、「THE・アンケート!」
やりたい。と、決めたホントにその日・・ツキがある!


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こういう内容で、お客様に郵送させていただきます。
と、ウチのリニューアルプランに関係する方、登場!

タイムリーだなぁ。「これ園内で使っていいですか?」
気持ちよくOK!「winwinでいきましょ⁉」面白い方。


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2枚目です。いいですね。聞きたかったコトが網羅して
あります。しかし3枚目、これはかなりおそろしい・・


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やはり来た!フリートーク・・人には「ビビんなよ!」
とか言いながらビビります。 しかし管理人としては、
ココが核心だと思われますが、さすがにアンケート3枚
は、宿泊時のうちに書くのも長いので、絞ってみます。



聞きたかった事を絞って、アレンジしてみると・・


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フリートーク、逃げません! 遠慮なくどうぞ!

コテージは室内へ、キャンプはサニタリーハウス。4月
からのブルートレインは列車内へ、他センターハウス。
ありとあらゆる所へ設置いたします。 早速スタート!
もちろん直接我々に言っていただければ、尚幸いです。


やれる事はすぐやりますので、皆様ぜひぜひご意見など
バンバンください!週末でいっぱいアンケートとったら
月曜日にすぐ集計だして内容をしっかり分析したら・・


その週はしばらくヘコんでます・・  (ウソです)

# by fureailand | 2023-02-19 18:00 | 今日のらんど

飛び道具のお話し。



「豚骨が整骨になっちゃったね・・」


世に一大ブームを巻き起こした、伝説の豚骨ラーメン屋
なんでんかんでん。かつての場所が整骨院になっていた
姿をみて、伝説のコメントをつぶやく元オーナーです。


しばらくの間、長~いラーメンの話ですが・・

麺のゆで加減には、とっても好みが分かれます。
硬めがいい!とか、柔らかめ。普通。だいたい3段階。

周富輝さんは大っキライな豚骨ラーメン、ワタクシは
大好きです。まずトンコツラーメンからいきましょう。

風味は豚骨でもアタマの骨か足の骨(ゲンコツ)どっちを
使うかで、すごく変わってきます。「トンコツくせー」
と、いわれる風味はアタマ100%が多いようで、好きな
人にはたまらない・・抑える為にゲンコツをどのくらい
とか背脂を入れるとか、店により千差万別なようです。

ワタクシ的な感覚でいうと、福岡のやや隣の久留米市。
ここからアタマスペシャルがスタートしてるようです。
すごく多い気がする・・で、福岡に近づくとゲンコツが
徐々にブレンドされていき、南に下って熊本辺り行くと
焦がしラー油の「マー油」と、呼ばれるものが仕上げに
使われたり、西に行くと豚骨スープで、生麺を煮込んで
仕上げる「チャンポン」になり南に下ると、豚骨鶏ガラ
にカツオが混じる「枕崎ラーメン」になる。と、いう風
に基本全部トンコツです。 周富輝さんは住めない・・

文化ですよね。 一時札幌味噌ラーメンの店がオープン
するも半年持たなかった。 醬油も見たことないです。


かつて住んでいた福岡市は、ラーメンがとにかく安い!
相場は350~500円。(当時は) 替え玉も50円位です。
今は高齢でやめちゃったけど、100円ラーメンもあった
ほどです。 しっかりチャーシューと、キクラゲ入り!

なので、地元の人はあんまり中州とかには行きません。
行くのは呑むため。屋台ではだいたいおでんと芋焼酎。

高くなるし、味のブレがスゴい! 諸説ありますが・・
屋台スタイルで、スペースも狭く限られており突発的に
観光客が押し寄せるので、スープ薄める・・パターンが
多い。って話でした。なんでんかんでんがダメになった
のも同じ原因らしいです。最高で4倍水いれたって・・

さて、冒頭にもどって替え玉にはあと2つ存在します。
「バリカタ」 歯にはさまりそうなほどカッタ~い!
さらに上、「粉オトシ」そのまんまです。茹でない!
ためす価値はあります。 今日は何の話かというと・・


ふれあいらんど岩泉は飛び道具が非常に苦手です。

子供たちと凧揚げやると、風向きに裏切られっぱなし
だったり、木にひっからまったりテストなしでオープン
した「ふれあい紙ヒコーキらんど」はその日で閉園・・


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と、何かとダメならんどに、本物の飛び道具が登場っ!



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いよいよ壮大?な実験、間近です!


特に告知してなかったので、いよいよもヘッタクレも
ありませんが、「ドローンでラーメン飛ばせんのか⁉」
と、いうワンダポ~な企画を開催! 道の駅レストラン
からふれあいらんどまで空飛んでラーメンをデリバリー
という、ふれあいウーバーイーツの仕事があやうくなる
テスト飛行です。平日ですが都合のつく方ぜひどうぞ!

ついでにオモしろいので、ドローンでラーメンを飛ばす
雄姿をドローンで並走して撮影する。を、別件でお願い
しました。気持ちよ~くご承諾ありがとうございます。

もしうまくいったら将来、ふれあいウーバーイーツが
デリバリー(できるときは)しているダイモンメニュー

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も、各サイトまでドローンが飛ぶかもしれませんね。
セットに手間取るとおもうので、その時のオーダーは
「粉おとし」がいいでしょう。そして会計はドロン・・



今度こそいい写真を!麺がのび太になりませんように。
ラーメンアテンションプリ~ズ‼ 火曜日の10時から。




# by fureailand | 2023-02-18 17:36 | 今日のらんど

登録台数ニッポンイチ!



ちょびっと予定が大量到着だった昨日のあか松くん・・


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これ運搬してきたトラックが大好きで、絶対写真とろ!
ヨユウで間に合いませんでした。 林業の朝は超早い。
5:30にはだいたいおろし終わっていたらしいです・・

そのトラックとは・・ よく岩泉でみた事ありません?


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ことし絶対やりたい企画にリストアップしてます!

コレをふれあいらんどでやりたい!登録台数のほとんど
が岩泉町に集結していて、(台数忘れた) 絶滅危惧種の
「いすゞ TW」です!岩泉では「てーだぶ」と呼ぶ。

トランスミッションホイールの略がTW。 なんとこれ
6つの車輪がすべて回る全輪駆動車。林道とは超不整地
なので、どんな急斜面もグイグイ!ベンツにもウニモグ
という車種があります。 匹敵するぐらいの走破能力!

レストランにいた時、これにちなんだ特別メニューを
やろう!と、なったのですが難しい・・ みんなで相当
悩みました。どう考えてもTWと食材が繋がらない・・

6輪にちなんでチャーシュー6枚? ん~微妙。それか
色にちなんでTWグリーンサラダ?ん~ピンとこない。
木材にちなんでブッシュドノエル? ん~季節が違う。

あ、ピ~ン! あれしかないじゃん。どうおもいます?
おー、ちょっと無理やりだけどそれでいいんじゃない?


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んで、地元の特産を2品あわせたローストビーフ丼!

そのココロは⁉ 短角牛とワサビ丼・・ (TW丼)

売れたは売れたんですが、若い人からは「TWって?」
よくぞ聞いてくれました!コレは6輪駆動のボンネット
トラックで装備はどーたらでクドクド・・ 「ふーん」

興味ない人にはイマイチ。更にビンテージチェーンソー
展示会もやってたけど、超マニアックな方々は大喜び!

しかし客層が偏ってたようなので、もしウチでやるなら
グワッ!と中身を拡張しようかな⁉ と、思ってます。

名付けて・・「昭和博 IN ふれあいらんど岩泉!」
みたいなイメージです。盛り上がるかな? (大正OK)



まさかの大雪、2月13日。 ついおとといでした。



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園内の除雪も全部おわり、一息つくとこないだのアツい
地域おこし協力隊の方から連絡があり、しばらくそっち
にいくまで時間かかりそう。とのことです。農園の準備
したくても雪がすごくて、早くやりたいんだけどこれは
溶けるまで待ったほうがよさそうだ・・ そうですか。



どうせ道路も山の上もやらなきゃなかったので・・


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いつでもどうぞ! 仕上がってますよ。すぐ溶ける!
そして2日後の今日。 イマイチうまくいかないな・・


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「忍法、巻き戻しの術」天気予報調べてからヤレや・・





# by fureailand | 2023-02-15 18:13 | 今日のらんど

伝わらない日本語。



捨てる食材、タマネギのコッパとニンジンの先と皮。
あともらった黒豚ひき肉 (SHINJIRO BIG BOSS)


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今日のまかないかぁ。なにつくろう・・と、いっても
ひき肉は高級食材です。 アレだな。スパゲッチ~!

という事で、今日のまかないはSDGsボロネーゼです。

まぁまぁ、こだわればキリがないのですが、超簡単!
キャンプ飯やふれあいラーメンらんどでも成立します。


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まずはオリーブオイルで適当に炒めていく。焦がしても
全然OK! むしろ焦がしましょう。なので超テキトー。
洋食ではソフリットといいます。 そして今度は・・


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これまた超テキトー。 「えっ⁉」っていっちゃう位の
出来損ないハンバーグを作りましょう。崩れようが全く
気にせず、こびりつきまくっても無視。これも洋食では
デグラッセといいます。お湯少しでコゲとソフリットと
出来損ないバーグを入れて煮込む。好みで月桂樹の葉を

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2枚くらいブチこんで塩コショウで整えたら・・完成!
ここまで10分です。あとはパスタにサッと絡めるだけ。


と、いいつつコレがあるとすっごい便利。ナンプラー。


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味に深みがでます。イワシの魚醬で、ニョクマムという
物でもOK。国が違うだけです。秋田のしょっつるでも
いいし、なんでもいいけど値段はナンプラーがやすい。

罰ゲーム商材としても使えます。めっちゃ不評を極めた
「ナンプラーゲーム2022」 これは何かで負けた方が
手のひらにナンプラーを2、3滴。あとは10秒手のひら
でコスりまくる。で、香りは・・ ゲホッ!くっせ~!

洗えばすぐ落ちます。 個人的には大好きな香り・・
で、激安の殿堂まかない、SDGsボロネーゼの味は⁉


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なぜこんなに超テキトーシンプルな作り方でこーなる⁉

コゲが旨味に変わります。 今日は乳製品ダメな同僚が
いるのでチーズすらナシ。しかし結果オーライで旨い!
子供たちにやらせてみると良いでしょう。 楽しそう。

「ママ、野菜どーすんの?」 テキトーに焦がして。
「このひき肉は?ママ」出来損ないハンバーグにして。
「ママ、こっちのトマト缶どーすんの?」全部ダイブ!

で、あとはママが塩コショウで仕上げてください。
とっても簡単でキャンプ飯はもちろん、給料日前飯と
しても大活躍。 ホントは牛豚合挽きつかうとなおOK!


名付けて・・カネガネーゼ・ボロネーゼでした。(貧乏)



この仕事とは・・ 1人ではなんも出来ません。

いろいろな方に支えられて成り立っています。例えば
芝のスキマを埋めたりなにかと便利な目土。河川の親方
に、下さい。と言ったら「どのくらいよ」ちょびっと。

あと砕石分けて下さい。「どのくらいよ」ちょびっと。
「あとで現場におろしといてやるから勝手にもってけ」


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工務店親方に、バラシて階段つくりたいんで廃材にする
ウッドデッキ下さい。「どのくらいよ」ちょびっとで。
何枚かでよいです。 「キャンプ場におろしとくぞ!」


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3段だけ階段つくりたかったのですが・・おかげさまで
スーパーイルミネーション、スター街道へと駆け上がる
光の階段(成り上がりと天下り)へ生まれ変わりました。


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その他も多数・・いつも思うのですが、嬉しいけどこの
「ちょびっと」というニュアンスのギャップに悩む事が
多くて、日本語とは難しいもんだなぁ。と、感じます。

みんなの楽しいオーラを、たっぷり吸い込んだ木々達。
通称、「クスぶらない薪」ふれあい山の薪は好評です。


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しかーし最近の焚き火率の高さから、あれだけいっぱい
あった薪たちも、皆様が心より楽しんでくれるおかげで
まったくクスぶることもなくドンドコなくなってます。

こんど近所の薪もらってこようかなぁ。多分クスぶる。
(いつもケンカしてるから) で、今の在庫が危険です。


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だいぶ危険水域・・来年用のサクラがどこまで乾くか⁉
そもそもアカマツ倒しまくった時も、「3年はいけんな」
と、余裕しゃくしゃくだったクセにフタをあけたら1年
も怪しい・・というおそ松くんな結果になりました・・

アカマツは評判がとくにいい。この辺の薪ストーブだと
ヤニのせいで敬遠されがちですが、焚き火は関係ナシ!

ちょびっとでもあれば、GWまではなんとかしのげて
明けには、サクラがなんとかしてくれるかも⁉ そこで
地元でお世話になっている木材親方に聞いてみました。

アカマツ、分けてもらいたいんですが・・

「どのくらいよ」 数本でまかなえるのでちょびっと。
「おろし場所だけ教えて。後でおろしといてやっから」


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ガッチョ~ン!ワタクシは幸せな男です・・泣きそう。

こんなワガママバカヤロウに皆様つきあっていただいて
感謝の言葉しか出てきません。林業の町、岩泉町万歳!

あとは皆様の想いを背負った、この大事なアカマツくん
に最後の仕上げをして、皆様の思い出に花を添えます。
クスぶらない薪ちょびっとで焚き火をお楽しみ下さい。


どのくらい燃やせばいいのか⁉ ちょびっと。(大量に)



# by fureailand | 2023-02-14 18:07 | 今日のらんど

アニキ大変身。(性格)



ウチのタマくらいズッシリ重たい雪に覆われた土曜日。
予想はしてましたが、たっぷりやらかしてくれました。


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とりあえず前日のうちに、お客さんの車はガレージへ。
コレ、結構好評なサービスなんです。ライダーには特に
好評なので、遠慮なくふれあいガレージまでどうぞ。


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除雪の虚しさとは・・ローダーで一生懸命集めて積んで
寄せて集めて積みまくった結果、溶けて無くなる・・


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と、いつもツマラナそーに除雪してましたが、お客さん
から「今年はアレやらないんですか?」 そうでした。

「ふれあいラージヒル」 急いで作ります!

しかし時間の都合で、今回は「ふれあいノーマルヒル」
それでも高さは充分。(去年やりすぎてオコられた・・)


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準備オッケー?バランスとってぇ~ レディー、Go~!


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それでもやりすぎたか。 あえなく超大クラッシュ・・
でも、スッゲー喜んでました。 またひとつ、確実に
除雪の楽しみが出来ました。これも又楽しい仕事です。


※車両系建設機械(整地、掘削3t以上)を所持しています



今日は政アニキのお話、100%です。 (アニキ100%)

いよいよアニキの夢舞台、開演します! パチパチ。
カンバンもバッチリ仕上がったじゃん。っぽく見える。


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こないだ練習がてら、プレオープンやったら!?って話を
したんですが、「俺様を誰だと思ってる?」と、強気。

しかし「不安でよく眠れなくなっちゃった」と、弱気。
ならば!と、いう事で緊急プレオープン。ビビりめ・・
今日は日曜日。珍しくお休み頂けたので助っ人します。

「アニキ、開店祝いだよ!」 たぶんコレが一番喜ぶ。
デカくてアニキとワタクシしか使えなかったコレです。


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これでチャーハンやると、超大量生産できるのですが
翌日襲われる、すげー筋肉痛。3日後シオマネキです。


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のれんもカッチョいいね!アニキが独立した理由は・・


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かつて一国一城の主だった事もあって、こういう中華を
手広くやってみたい!というのがあったみたいですね。
ワタクシの除雪の様に煮え切らない表情で、たまーに
仕事してました。「なんかやろうよ」って持ちかけても
「あぁ、う~ん・・」と、のれんに腕押し状態の日々。

「俺はつくれるけど、他の人の負担が増えてしまうし」
と、メニュー構成で悩んでやっぱやめてしまう事も多く
開店前にお客さん並んでるの見て、「なんかこわーい」

と言ってしまうほど、ネガティブな時も多かったです。

しかしアニキは変わりました。 難しい仕込みが多い!
「大変だけど、なによりも楽しくってさぁ」素晴らしい
事いいますね。スープの調合もバッチリ。自慢の叉焼も

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静かにその時を待ちます。(ホントに絶品) チビリな
アニキは慌てないように実際慌てた場合を想定して・・


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ガチャガチャやる動きが相当おもしろい!変わったね。
生き生きしてるよ。今日はプレオープンの日。 なので
メニューは醬油ラーメンと塩ラーメン。両方300円です。

「鶏だし」と謳ったラーメンを試食してみましょう。
どの程度の鶏っぷりなんだろうか? ひと口のむと・・
うひょー! ものすっごく「鶏」がいます。まいった。
写真撮り忘れました。鶏好きにはモロたまらない風味!

しかし鶏キライな方には?「口にあわない」でしょう。
トッピングもいい。メンマが超ふっといです。 塩には
とてもよく合う岩ノリを使用。このスタイルはまさか?


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「パクリました・・」 いいと思います!
真鱈ラーメンのトッピング。そして10:30近くになり
1人のおばあちゃんが。「まだ早いべか?」 アニキは
気持ちよくどーぞどーぞ、来店ありがとうございます!

変わったね。悩んでる時だったら、「11時から。」と
少しうつろな表情で即答してたけど、カッチョいいぞ!


さぁ、アニキの夢が詰まった夢劇場、オープンです!

ここからは写真がありません。これからトンデモない事
が起きてしまうからです。 アニキアニキ!外みてみ?


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ボカ~ン!これはスゴい!敷地内では収まらず、歩道に
まで行っちゃってる・・しょっぱなで顧客をつかめるか
大事な大勝負です。よかったなアニキ。派手にやるぜ!


「俺さぁ、涙でそうだよ・・」 ここも変わったね。

並ぶお客さんみて「怖い」といってたアニキがですよ。
人はいくつからでも変われます。 オペレーションは⁉
「ストレスフリー」と、だけ。これは料理がドン詰まる
のを嫌う、アニキならではの言葉。 手の込んだ料理は
やはり仕上げに付きっきりになります。 例えば3人の
オーダーがラーメンとソバとハンバーグ定食だった場合
なるべく合わせて提供したくてもやや限界があります。

アニキはこれを改善したくて仕込み9割、提供は速攻。
たまにこんな店もあったりします。 麺類の2人がやや
食べ終わった辺りにハンバーグが出る・・合わせる事を
してくれたらみんなで食べれたのに。言えませんが・・

そう思わせる事がよっぽどストレスだったみたいね・・

だが今日はいける!アニキ、麺のゆで時間は?「1分」
盛り付けは10秒。驚異!これは正に「音速飯店」です。


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「じゃ、俺メンあげっからアニキ盛り付け頼むぜ!」
速すぎるスピードで、どんどん厨房を駆け抜けていく
通称、ウサイン・ボルト麺。どんどん注文をさばいても
どんどん増える行列。ふれあいらんどによく来る子供達
もいるね。 「龍太朗、仕事やめたの?」 違います。

食べた瞬間やはり、子供達のおメメがぱっちり!
「鶏、いるでしょ?」 「うん。鶏、すっごくいる!」


合間をみてアニキのやってる事とは・・

残飯チェック。やっぱり変わったね。前はそんな事すら
しなかったじゃん。いや、やってたのかもしれませんが
もし自分のつくったのだったらどうしよう・・(ビビリ)

だがアニキのチェックも無駄になりました。 なんと!
残飯がまったく出ない。「泣きそう・・」変わったね。

今日の為に用意していた、160食と60ℓのガラスープは
12:30をまたずして完売・・1時間半の夢劇場でした。

がっちり皆様を掴んだようです。 しか~し今日からは
フルメニューのがっちりマンデー。ビビんなよアニキ!
おもしろかったのは「オーナー、オーナー」 え⁉俺?


まったく自覚のない昨日の政オーナーでした・・

     さっすがぁ~ オォナア~ すっごォ~い!

# by fureailand | 2023-02-13 17:37 | 今日のらんど